Food

Im Idealfall besteht eine Balance zwischen Säuren und Basen für den optimalen Stoffwechsel im Körper.

Eine zentrale Bedeutung kommt dem Lebensmittel pH-Wert zu. Der pH-Wert ein wesentlicher Parameter, da er die Eigenschaften von Lebensmitteln wie Textur, Geschmack, Aroma und mehr beeinflussen kann.

In addition, the chemical and physical properties of foods depend on the pH, if the pH decreases, the protein cross-links of the products change.

Für halbfeste Lebensmittel sind spezielle Elektroden notwendig, die an der Spitze einen Titanüberzug haben, wie unsere Elektroden LabSen753 und LabSen763.

Apera Messinstrumente für die Lebensmittelqualität